这几年和冻品企业做研发经营咨询（IPD）较多。因此在趁着假日读了安井的财报。给我的整体感觉是安井是冻品企业经营战略最清晰的，没有之一。

其和IPD的核心思想非常接近——针对核心产品/核心区域/核心和客户做深做透做扎实，然后不断的寻找增量——增量产品、增量区域、增量客户；麻将胡了2顾问注：战略就是找增量——包括增量业务，增量产品，增量渠道和增量客群，然后依照此建立自己的能力，从而抓住机会，实现从机会点到商业变现。这块安井确实做的很好，没有高大上的战略分析，从增量产品、增量渠道，增量客户群讲战略。值得冻品企业学习。

安井2023年录得收入140亿同比增长15%，录得扣非利润13.6亿，增长37%。

在产品线上主要增长来源于预制菜（速冻菜肴），在去年增长111%的情况下，继续增长率约30%，销售额40亿，接近其传统产品线丸子（速冻鱼糜制品）销售额44亿？蠢丛ぶ撇嘶故呛芟惆。并且上游原料延伸如洪湖，增强竞争力。

经营战略：产品为先，大单品策略。集中资源打歼灭战，每年集中资源，突破3-5个有潜力的爆款战略大单品，BC兼顾，全渠道发力。最大规；，提高生产和运营效率，降低成本。食品的量和成本负相关性非常大。

如2024年主推火山石烤肠，“选客户、投烤机、做下沉”，因为淀粉肠事件，机会窗已经打开。和企业咨询的时候，很多人问，什么是战略驱动？看看安井这就是战略驱动。战略不是把常识性的东西用别人听不懂的话和表格，故作高深陈述一遍。而是对着产粮区笃定后猛凿。

产地销，冻品的运费还是比较贵。因此在销售地建厂（麻将胡了2顾问注：和啤酒的竞争到一定阶段的策略相似），节约运费，提高市场反应速度，最大程度压缩运输成本。

中国区域性差异大，因此其根据地域进行细分为全国大单品和区域大单品。精准STP（细分市场-目标客户群-产品定位），不浪费一颗子弹。

渠道的贴身服务和高效执行。储备高势能经销商，协助开发小B，提供二次对账，提供品宣等。冻品企业，在市场和品宣传敏锐度、执行力上无人能出其右。举例：前年淄博的烧烤热、去年的天水麻辣烫，都能及时当地看到安井的产品和店头宣传。其他公司在干嘛呢？

其品牌推广策略很清晰有力，相反行业很多品宣是做给领导看的，很多公号品宣哪里是品宣？而是给领导汇报业绩的，领导关注做一下，想起来做以下，过了又没了。

基于以上，拥有成本优势，加上战略补贴以及贴身服务，和高品牌势能，主动发起价格战攻城略地，扩大市场份额，从而有更强的成本优势。

安井对行业未来趋势的分析和麻将胡了2顾问的判断一致：消费分化，上下容易，中间最难。去年和某冻品公司战规确定的糍粑油条大爆，也得益于对这一趋势的判断。按产品属性和终端客户特点进行细分；两头发力：对于低端做渠道下沉。对于高端，往上突破，如锁鲜装、拓展能力加强特通定制等。

其2024的策略依然是两头发力，【在积极推动渠道下沉、向低线市场延伸拓展的同时，深挖渠道潜力，同时“全面拥抱大 B（特通客户）、全面拥抱新零售”。新老市场、线上线下共同发力，不断提升市场占有率。】。

安井”针尖顶破天“的策略，不仅仅在产品上，而且在区域上也是同样策略：在产品上大单品策略，在区域上也是核心区域策略，而非平均发力。一步一步的把盐碱地变成产粮区。

境外在去年207%的增速的情况下，今年保持18个点的增速，华北、西北在这几年连续高增速的情况下继续高增速，华北成为其仅次于华东的第二大产粮区；    

总结下：战略就是寻找增量的艺术。包括增量业务（预制菜），增量产品（大单品），增量渠道和增量客群（新的客户群/新渠道/新核心区域），然后依照此建立自己的能力，从而抓住机会，实现从机会点到商业变现。

安井对增量非常重视，预制菜增长迅猛，大单品突破全渠道推广做深做透做扎实，产地销总成本最低策略，360度营销造势能做服务增粘性。